Традиционный рождественский напиток: рецепт узвара

Традиционно в Украине на Сочельник готовят узвар. Этот напиток несет в себе такое же символическое значение, что и кутья – вечная жизнь и перерождение. Делимся рецептом традиционного рождественского узвара.

Главным ингредиентов взвара являются сухофрукты. Если вам понравится этот напиток, вы можете заготавливать сухофрукты летом и всю зиму пить вкусный и полезный узвар.

• Раскроет вкус традиционного салата: рецепт оригинальной заправки к "Оливье"

От обычного компота отличается тем, что его заваривают. Благодаря этому напиток выходит не только насыщенным, но и очень полезным.

Рецепт узвара: ингредиенты

• 3 л воды
• 200 г сушеных яблок
• 100 г сушеных груш
• 100 г чернослива
• 100 г кураги
• 100 г изюма
• 150 г меда

Способ приготовления узвара:

1. Сухофрукты перебрать, замочить на 15-20 минут в холодной воде каждый вид по отдельности, после чего тщательно промыть.
2. Подготовленные сухофрукты залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Затем добавить чернослив и курагу и продолжать варить еще в течение 10 минут. В последнюю очередь ввести изюм и варить еще 10 минут.
3. Готовому узвару дать настояться не менее 5-6 часов, отцедить, добавить мед и перемешать до полного его растворения.

Ранее мы делились рецептом вкусных крепликов с маковой начинкой. Это постное блюдо родом из западной Украины, его принято готовить на Сочельник.