Традиционное блюдо на Рождество: готовим кутью с маком, орехами и вяленой вишней

Для приготовления кутьи обычно используют зерна пшеницы или ячменя. Это блюдо всегда подслащивают. Традиционно добавляют мед, мак, густой компот, орехи, изюм и другие сладости. Кутья занимает центральное место на столе.

• Традиционный рождественский напиток: рецепт узвара

Кутья с маком, орехами и вяленой вишней: ингредиенты

• Цельнозерновая пшеница — 500 г
• Мак — 100 г
• Мед — 2-3 ст.л
• Грецкие орехи — 75 г
• Изюм — 30 г
• Вяленая вишня — 50 г

Как приготовить кутью с маком, орехами и вяленой вишней

1. Хорошо промойте пшеничную крупу и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пенку. Варите на маленьком огне до готовности около часа.
2. Залейте изюм кипятком.
3. Промойте мак и добавьте небольшое количество кипятка. Удерживайте на огне до испарения жидкости. Перетрите мак блендером или используйте макитру.
4. Очистите орехи и измельчите.
5. Мелко нашинкуйте вяленую вишню.
6. Слегка разведите мед водой.
7. Готовую кашу заправьте подготовленными ингредиентами. Хорошо размешайте и подавайте на стол.

Вкусная и праздничная кутья готова. Приятного аппетита!

Раньше мы писали рецепт оригинальной заправки к "Оливье". Этот соус более полезный и "легче", чем майонез.