Идеально для праздничного ужина: готовим утку по-пекински с медовым сиропом

Вкусное и ароматное блюдо, которое очень известное в Китае. Утка по-пекински готовится с медовым сиропом. Нежный вкус и румяная корочка отлично подойдут для праздничного стола.

• Нежный салат с пекинской капустой: рецепт к Новому году

Утка по-пекински: ингредиенты

Основные:

• Утка — 1 шт

Для медового сиропа:

• Сок лимона — 50 г
• Жидкий мед — 3 ст.л
• Темный соевый соус — 3 ст.л.
• Рисовое вино — 150 г

Для подачи:

• Зеленый лук, соус хойсин — по вкусу

Как приготовить утку по-пекински

1. Смешайте все ингредиенты медового сиропа с 1,2 л воды. Варите до кипения. Убавьте огонь и тушите 20 минут.
2. Промойте утку и положите ее на решетку, установленную на листе для выпечки.
3. Хорошо полейте птицу готовым сиропом. Оставьте утку на ночь в холодильнике. Ее кожура должна быть похожа на пергаментную бумагу.
4. Разогрейте духовку до 240 градусов. Положите утку вверх на стойку в форме для запекания. Добавьте 150 мл воды и запекайте 15 минут. Убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте готовить 1 час и 10 минут.
5. Отставьте утку остыть на 10 минут. Разрежьте птицу и выложите на тарелку.

Подавайте китайское блюдо с зеленым луком и соусом хойсин. Приятного аппетита!

Раньше мы писали рецепт куриных голеней в кофейном маринаде. Вы с легкостью сможете удивить свою семью.