Украинские пончики с хрустящей корочкой: рецепт любимого десерта Михаила Коцюбинского

Пончики (или как их сейчас называют, донаты) – популярное блюдо еще с 19 века. Оказывается, даже в Украине их активно готовили и лакомились, в том числе интеллигенция, в состав которой входил автор популярной украинской повести "Intermezzo", писатель Михаил Коцюбинский.

• Рецепт борща с карасями, который обожал Тарас Шевченко

Вам понадобится:

• 600 г муки
• 2 крестьянки воды
• пол стакана молока
• полторы столовой ложки сахара
• полторы чайной ложки дрожжей
• 50 г растительного масла и масло для жарки

Способ приготовления:

1. В тёплую воду добавьте сахар, дрожжи и нагретое молоко. Тщательно размешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут.
2. Добавьте в опару предварительно просеянную муку и замесите тесто. Оно должно иметь несколько редкую консистенцию.
3. Накройте миску с полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
4. Когда время проходит, можете начинать делать пончики. Обычно они имеют круглую форму с отверстием внутри.
5. Разогрейте большое количество масла до 180 градусов и жарьте в нем пончики. Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой, сахаром или любимым топингом.

Недавно мы рассказывали о рецепте кулеша от Ивана Франка.