Пампушки с маком: простой рецепт традиционного украинского блюда

Украинские пампушки со сладкой начинкой станут отличной альтернативой европейским пончикам. На приготовление этого десерта не придется тратить много времени, а для ингредиентов понадобятся привычные продукты, которые найдутся у каждого на кухне. Рассказываем, как приготовить ароматные пончики с маком для всей семьи.

• Украсят ваш праздничный стол: готовим нежные пампушки с чесноком

Ингредиенты

• молоко – 500 мл
• яйца куриные – 2 шт.
• прессованные дрожжи – 40 г
• сахар – 150 г
• мука пшеничная – 900 г
• масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.
• ванилин – 5 г
• мак – 200 г

Способ приготовления

1. Нагрейте молоко до 40 градусов. В теплую жидкость добавьте 2 столовых ложки сахара, 8-10 столовых ложек муки и дрожжи. Перемешайте все до однородности и накройте пищевой плёнкой. Оставьте в теплом месте на 30 минут.
2. После 30 минут добавьте в опару яйца, масло, оставшийся сахар, ванилин и перемешайте все до однородности. Добавьте муку и вымешайте мягкое тесто, на время оставьте отдохнуть.
3. Для начинки перемолите мак на кофемолке или блендере и залейте его водой, чтобы она только покрыла мак. Поставьте смесь на медленный огонь. Выварите всю лишнюю воду и затем добавьте 2 столовые ложки сахара.
4. На тесте сформируйте кружочки радиусом до 8-10 см. В центр каждого выложите по 1-2 чайной ложке начинки и сформируйте круглый пончик. Готовые пышки выложите на доску и оставьте еще на 20 минут, чтобы они поднялись.
5. Нагрейте масло в кастрюле или сковороде с высокими стенками и обжарьте пампушки до готовности.

Раньше мы писали, как приготовить мясные котлеты по новому рецепту. Выбирайте фарш из свинины или говядины.