Салат из арбуза, халуми и базилика в медово-горчичном соусе: освежает и удивляет

Этот салат — словно взрыв вкуса и настроения в жаркий летний день. Сладкий арбуз, солоноватый сыр халуми и пряный базилик соединяются в неожиданно гармоничное трио, а медово-горчичный соус ставит яркую финальную точку. Идеально как закуска к ужину или лёгкое блюдо для пикника!

Детали

Ингредиенты:

• Арбуз (без косточек) – 300 г
• Сыр халуми – 200 г
• Свежий базилик (зелёный или фиолетовый) – 1 горсть
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Мёд – 1 ч. л.--
• Горчица (дижонская или зернистая) – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте сыр:
   Нарежьте халуми ломтиками толщиной ~1 см. Обжарьте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Арбузная основа:
   Нарежьте арбуз кубиками среднего размера. Удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем — чтобы салат не "потёк".
3. Смешайте соус:
   В небольшой миске смешайте оливковое масло, мёд, горчицу и лимонный сок. Добавьте щепотку соли и перца — соус должен быть сладко-пряным.
4. Финальная сборка:
   В большую миску выложите арбуз, добавьте ломтики тёплого халуми, порванные листья базилика. Полейте всё соусом и аккуратно перемешайте.
5. Подача:
   Салат подаётся сразу, пока сыр ещё тёплый. Можно украсить зёрнами граната или кунжутом для яркого акцента.

Этот салат доказывает: гастрономия — это пространство для вдохновения, где каждый ингредиент играет в полную силу. Освежает, удивляет и запоминается.