Ароматная пасхальная выпечка: как приготовить пышную паску на сыворотке

Существует множество вариантов традиционной выпечки на Пасху. Пасху можно приготовить и без дрожжей, и по-итальянски. Мы же поделимся рецептом выпечки на сыворотке.

• Итальянская паска коломба: как приготовить праздничную выпечку на Пасху

Ингредиенты

• яйца (желток) - 5 шт.
• дрожжи сухие - 11 г
• сахар - 150 г
• масло сливочное - 150 г
• сыворотка - 250 г
• мука - 600 г
• изюм - 70 г

Способ приготовления

1. Вам понадобятся только желтки, поэтому отделите их от белков и взбейте. Добавьте в желтки дрожжи, теплую сыворотку перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте.
2. Добавьте в дрожжи с желтками растопленное сливочное масло, сахар и хорошо перемешайте.
3. Частями добавляйте в яичную смесь просеянную через сито муку и тщательно перемешайте. Когда тесто стало тугим, переложите его на стол и вымешивайте руками.
4. Параллельно заготавливайте сухофрукты. Для этого залейте их горячей водой на несколько минут.
5. Когда тесто вымесили, распределите немного на столе, а на верх насыпьте подготовленные сухофрукты и вмешайте в тесто.
6. Сделайте из полученного теста шар и положите его в глубокую миску. Накройте пищевой пленкой и полотенцем. Поставьте подходить на 1-1,5 часа в теплое место. Это может быть выключенная духовка, которую вы немножко предварительно прогрели.
7. Когда тесто подошло, разделите его на количество форм, которые должны быть заполнены на 1/3.
8. Накройте тесто в формах пищевой пленкой и оставьте подходить на 30-40 минут.
9. Выпекайте паску при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

Ранее мы писали рецепт паски с апельсином и шафраном. Удивите семейный круг необычной, но очень вкусной паской.