Нежная и ореховая: рецепт кулича с миндалем

Этот рецепт кулича приятно удивит даже тех, кто является сторонником традиционного пасхального десерта. В то же время он является универсальным, поэтому идеально дополнит другие праздничные блюда и порадует нежным ореховым вкусом.

• Идеальное украшение выпечки: секреты приготовления глянцевой глазури для паски

Вам понадобится:

• килограмм творога
• 2 яйца
• 70 г сливочного масла
• полкилограмма сметаны
• 200 г миндаля
• 150 г сахара
• 20 г ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Творог тщательно перетрите сквозь сито. Переложите в отдельную миску.
2. Вбейте сначала одно яйцо, перемешайте. После вбейте второе, снова перемешайте. После добавьте к творогу размягченное сливочное масло, сахар обычный и ванильный.
3. Взбивайте массу миксером, пока она не станет однородной и пышной.
4. Миндаль залейте горячей водой на час, после чего очистите от кожуры. Поджарьте их на сухой сковороде в течение 8 минут, постоянно перемешивая. Измельчите с помощью блендера.
5. Добавьте к творожной массе орехи и перемешайте. Выложите готовое тесто в специальную форму, которую предварительно застелите двойным слоем марли. Форму положите в отдельную миску, заверните края марли внутрь. Сверху положите гнет, через который будет стекать сыворотка. Оставьте кулич в холодильнике на сутки.

Недавно мы делились рецептом заварного кулича.