Запечённые перцы с сыром фета и мятой – вкус лета в каждом кусочке

Если у вас есть несколько сладких перцев, немного сыра фета и свежей мяты – у вас уже есть всё для идеального летнего блюда! Этот рецепт прекрасно подойдёт для ужина на террасе или как дополнение к основному блюду. А ещё – блюдо выглядит как из ресторанного меню!

• Арбузная пицца с фетой и мятой – десерт, который освежит лучше мороженого

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 5 шт.
• Сыр фета – 100 граммов
• Сметана или греческий йогурт – 50 г
• 20 граммов мяты (можно свежую, замороженную или сушёную)
• Лимонный сок или долька лимона
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Промойте красные или жёлтые болгарские перцы, разрежьте напополам, удалите семена.
2. Фету разомните вилкой, добавьте немного сметаны или греческого йогурта для кремовой текстуры, мелко нарезанную мяту, чёрный перец и несколько капель лимонного сока.
3. Начините этой массой перцы, выложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую духовку на 15–20 минут при 180°C. Перцы должны стать мягкими, а начинка – слегка румяной.
4. Подавайте тёплыми или остывшими, украсив ещё свежей мятой и каплями масла. Это – настоящий вкус лета!

Лайфхаки: выбирайте хорошо спелые перцы с насыщенным ароматом. Так блюдо будет нежным, а перец – мягким и ароматным.

Ранее мы делились рецептом вкусного и сытного салата из трёх ингредиентов.