Секрет бабушки: густое смородиновое варенье, которое пахнет летом

Желеобразное варенье из смородины можно приготовить за считанные минуты — оно получается густым, ярким и прекрасно держит форму благодаря природному пектину в ягодах. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто ценит скорость и качество домашней консервации.

Детали

Ингредиенты:

• 3 стакана воды
• 7 стаканов сахара (первая часть)
• 11 стаканов ягод смородины
• 7 стаканов сахара (вторая часть)

(количество рассчитано на 4-5 литров готового варенья)

Пошаговое приготовление:

1. В кастрюле смешайте воду с первой частью сахара и доведите до кипения.
2. Добавьте ягоды смородины, снова доведите до кипения и варите 15 минут. Больше времени не нужно, чтобы сохранить природный цвет и пектин.
3. Добавьте вторую часть сахара и варите, пока он полностью не растворится.
4. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
5. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Такое варенье прекрасно подходит как самостоятельное лакомство или в качестве дополнения к чаю и десертам. Попробуйте — и убедитесь, что домашнее желеобразное варенье из смородины — это просто и вкусно.