Вкуснее, чем в ресторане: рецепт лазаньи со шпинатом и сыром

Лазанья — классическое блюдо итальянской кухни из нескольких слоев пасты под сливочным соусом и начинкой из мяса. Рецепт лазаньи со шпинатом и сыром станет прекрасной альтернативой для любителей более легкой версии.

• Омлет по-итальянски: готовим классическую фриттату

Детали

Для приготовления придется приложить некоторые усилия, но поверьте, результат стоит потраченного времени. Такой обед запомнится надолго, а подходит он не только для семейного застолья, но и под душевные посиделки с друзьями.

Ингредиенты для лазаньи

• Шпинат — 40 г;
• Сыр рикотта — 200 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Яйцо — 1 шт;
• Сыр моцарелла — 200 г;
• Масло растительное;
• Мука — 2 ст.л;
• Молоко — 1,5 ст;
• Мускатный орех;
• Соль, перец — по вкусу;
• Листы лазаньи — 15 листов.

Рецепт лазаньи со шпинатом и сыром

1. Тщательно промойте шпинат и удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем. Резать не стоит. Лук очистите и нарежьте кубиками, а чеснок пропустите через пресс.
2. На сковороде разогрейте растительное или сливочное масло и выложите лук. Как только он станет прозрачным, можете добавлять чеснок. Хорошо помешайте и через минуту положите к ним листья шпината — он должен уменьшиться в объеме в два раза. После этого уберите сковороду с конфорки и дайте содержимому немного остыть.
3. Добавьте рикотту, одно яйцо и моцареллу. Перемешивайте до полного соединения всех компонентов.
4. Для соуса нужно растопить сливочное масло и развести в нем 2 столовые ложки муки. Затем влейте молоко и быстро помешивайте соус. Посолите, поперчите и положите мускатный орех.
5. Варите листы лазаньи 3 минуты, а первый уложите на дно жаропрочной посуды. Смажьте соусом и распределите равномерным слоем начинку. Повторяйте шаг за шагом, пока не закончатся листы. Количество регулируйте по своему усмотрению. Самый верхний слой можете притрусить тертым сыром.
6. Отправьте блюдо запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут. Приятного аппетита!

Если хотите изучить более диетические рецепты обедов, тогда попробуйте приготовить итальянский суп риболлита.