Мятно-укропная магия по-грузински: салат, который освежает лучше лимонада

Грузинский салат с зеленой фасолью сочетает нежную текстуру молодой фасоли с ярким ароматным букетом свежей зелени. Мята добавляет освежающую прохладу и лёгкую сладковатость, а укроп привносит пикантную нотку с характерным ароматом. Для лета такой салат идеален.

• Розовый бунт против классики: арбузный лимонад рушит стереотипы

Что нужно:

• зелёная фасоль (отварная) – 600 граммов
• средняя белая луковица – 1 штука
• очищенные грецкие орехи – 100 граммов
• заправка для салата с укропом и зеленью с горчицей – 2 штуки
• зубчики чеснока – 2 штуки
• небольшой пучок петрушки – 1 штука
• веточка свежего укропа – 4 штуки
• свежие листья мяты – 10 щепоток
• чабрец – 1 чайная ложка
• лимонный сок – 4 столовые ложки
• оливковое масло – 4 столовые ложки
• молотый чёрный перец – 1 щепотка
• корица – 1 щепотка
• сахар – 1 чайная ложка
• соль – 1 чайная ложка
• вода – 2 столовые ложки

Приготовление:

Нарежьте отварную зелёную фасоль небольшими кусочками, примерно по 2-3 см длиной. Луковицу разрежьте пополам и нарежьте тонкими полосками. Приправьте солью и оставьте на 5 минут. Орехи нашинкуйте на более мелкие кусочки, но не слишком мелко. Добавьте всё к измельчённой фасоли. Мелко порежьте петрушку и укроп, листья мяты разорвите пополам, если они крупные, добавьте к остальным ингредиентам.

В отдельной миске смешайте два пакетика горчично-укропного соуса с водой, лимонным соком, оливковым маслом, чабрецом, корицей и перцем. Добавьте к остальным ингредиентам, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут промариноваться.

Подавайте как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу.

Ранее мы писали, как приготовить фасоль с беконом.