Вместо обычного супа: простой рецепт крем-супа из красной чечевицы

Крем-суп из красной чечевицы — это нежное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или легкого ужина. Благодаря сочетанию овощей, сливок и специй суп приобретает насыщенный вкус и бархатную консистенцию. Его легко готовить, а ингредиенты доступны в любое время года.

• Классический картофельный салат: идеальный гарнир к мясу

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла.
• 1 средняя луковица.
• 3 зубчика чеснока.
• 1 морковь (можно натереть).
• Немного лука-порея.
• 200 г красной чечевицы.
• 3 картофелины.
• 1,5 л воды.
• 100 мл сливок 33%.
• Соль и перец по вкусу.
• Зелень или тертый сыр для подачи

Приготовление:

1. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить измельченные лук, чеснок, морковь и лук-порей до мягкости.
2. Всыпать чечевицу, перемешать и тушить 2 минуты.
3. Добавить нарезанный картофель, залить водой и варить на среднем огне примерно 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Влить сливки и измельчить все блендером до однородной консистенции.
5. Перед подачей посыпать зеленью или тертым сыром.

Порадуйте себя и близких в выходные: изысканные креветки в сливочно-винном соусе.