Сочная и нежная запеканка из кабачков и фарша: простой рецепт полезного ужина

Обилие кабачков на рынках и в огородах заставляет искать новые рецепты блюд с этим овощем. Предлагаем приготовить оригинальную запеканку из кабачков, помидоров и фарша.

• Лучший рецепт картофельной запеканки: съедается мгновенно

Детали

Для создания блюда понадобятся следующие составляющие:

• 1 кг молодых кабачков;
• 400 г фарша;
• 2 луковицы;
• 2 помидора;
• 100 г сметаны;
• 100 г сыра;
• 3-4 яйца;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки масла;
• сушеный чеснок, соль, перец - по вкусу.

Приготовление запеканки из кабачков

1. Лук нужно мелка нарезать и обжарить до золотистой корочки.
2. К луку добавляется фарш и обжаривается до готовности. Во время жарки фарш нужно постоянно помешивать. После готовности его нужно переложить в отдельную миску.
3. Сыр и кабачки нужно натереть на терке.
4. Отдельно смешиваются сметана, соль, перец, чеснок и специи. В эту смесь добавляются сыр и кабачки.
5. Далее нужно подготовить яичносметанную смесь. Оба ингредиента нужно хорошо перемешать.
6. Форму для запекания нужно застелить вощеной бумагой. На дно формы выкладывается половина кабачковой массы. Далее выкладывается слой фарша, а затем еще один слой кабачковой массы. Сверху выкладываются помидоры, порезанные на тонкие кружочки.
7. Сверху все заливается яичной смесью и отправляется в духовку на 40-45 минут. Выпекать нужно при температуре 180 градусов.

Дополнить ужин из запеканки можно оригинальным салатом.