Тушеная капуста с незабываемым ароматом: секрет приготовления постного блюда

Тушеная капуста – традиционное для Украины блюдо. Ее готовят с различными добавками, чтобы разнообразить вкус и аромат блюда. Предлагаем постный вариант – тушенную капусту с черносливом.

• Лучший рецепт картофельной запеканки: съедается мгновенно

Детали

Для создания шедевра нужны:

• 1 небольшая головка капусты;
• 150-200 г чернослива с косточкой;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. куркумы;
• 0,5 ч. л. молотого кориандра;
• смесь перцев, тмин;
• соль и сахар (по вкусу);
• базилик и орегано (по желанию).

Приготовление тушеной капусты

1. Капусту нужно мелка нашинковать, посолить и чуть помять руками.
2. Морковь и лук нужно очистить от кожуры и мелко нашинковать.
3. Чернослив нужно помыть и запарить кипятком. Если он с косточками, их нужно вытащить.
4. Лук и морковь обжариваются на сковороде до золотистой корочки.
5. В кастрюлю нужно переложить обжаренные овощи, капусту и добавить томатную пасту, соль и специи по вкусу.
6. Чернослив добавляется за несколько минут до готовности, чтобы он успел отдать свой вкус и аромат блюду.

Также есть второй вариант приготовления тушеной капусты с черносливом – запекание в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут до готовности. В этом случае чернослив добавляется сразу. Тушеная капуста может стать хорошим дополнением к картофельным зразам.