Маринованные огурчики по-польски: хрустящая закуска к праздничному столу

Пикантные, хрустящие огурцы с ароматом летней зелени в разгар зимы – мечта любой хозяйки. Предлагаем рецепт консервированных огурцов, которые украсят любой стол и дополнят любое блюдо.

• Кабачковый торт: вкусная и полезная закуска за 30 минут

Детали

Для того чтобы закрыть баночку маринованных огурцов, понадобится:

• огурцы – 500 г;
• петрушка – небольшой пучок;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок;
• зонтики укропа;
• лавровый лист;
• черный, душистый перец;
• горчица в зернах.

Для маринада нужно:

• вода – 1 л;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• уксус 9% - 100 мл.

Приготовление солений

1. Огурцы нужно помыть и замочить в прохладной воде. Потом нужно срезать кончики.
2. Пока огурцы замачиваются нужно помыть и подготовить банки – помыть и вытереть.
3. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами, а морковь – кружочками.
4. На дно каждой банки выкладывается зелень и чеснок – укроп, петрушка, зубчик чеснока, лук и морковь, лавровый лист, перец горошком, горчицу в зернах.
5. Сверху нужно плотно уложить огурцы.
6. Далее необходимо сварить маринад, соединив все ингредиенты. Все тщательно нужно перемешать, довести до кипения и полного растворения.
7. Кипящим маринадом нужно залить огурцы в банке.
8. Стерилизовать банки нужно на водяной бане. Уже с огурцами и зеленью их нужно поставить в кастрюлю с горячей водой и довести до кипения. Банки должны быть накрыты крышками. Кипятить банки с крышками нужно 10 минут.
9. После этого банки можно плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Такие огурцы дополнят запеченное мясо.