Лакомство богов: как сварить нежное и ароматное варенье из роз

Варенье из роз – это изысканная сладость с непревзойденным ароматом. Сварить его можно при наличии съедобных сортов роз. Собрать лепестки нужно успеть в период, когда цветок уже отцветает.

• Малиновый джем – витамины и аромат свежих ягод без загустителей

Детали

Для приготовления розового варенья понадобятся:

• лепестки роз – 500 г;
• сахар – 1,2 кг;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• вода – 200 мл;
• агар-агар.

Варим варенье из роз

1. В первую очередь нужно промыть лепестки. Их нужно замочить в чистой воде и оставить на 1 час.
2. Далее нужно смешать высушенные лепестки с половиной сахар и раствором лимонной кислоты (1 чайная ложка на 50 мл воды). В этом растворе лепестки нужно оставить на 4-6 часов.
3. Оставшиеся воду и сахар нужно превратить в сироп. Варить нужно до полного растворения сахара.
4. В горячий сироп нужно переложить замоченные лепестки и варить их 15 минут. За 5 минут до готовности нужно добавить агар-агар.
5. Готовое варенье нужно разлить в простерилизованные банки и закрыть крышками.

Напомним, что сладкий стол можно дополнить британским десертом из вишен и нежного крема.