Нетрадиционная закуска: рецепт малосольных кабачков

Обычно, когда на прилавках или огородах появляются кабачки, украинцы готовят из них оладьи или просто жарят их на сковороде в кляре. Однако не такое уж и большое количество людей пытается приготовить из них что-то действительно креативное и оригинальное. Например, закуску. Делимся рецептом малосольных кабачков от Владимира Ярославского, повара и ресторатора.

• Тина Кароль собрала кабачки и баклажаны из огорода: какое блюдо приготовит из урожая певица

Вам понадобится:

• 900 г кабачков
• 3 чайных ложки соли
• 2 столовых ложки меда
• 2,5 столовой ложки яблочного уксуса
• 3-5 зубчиков чеснока
• 2 столовых ложки растительного масла
• пол пучка укропа

Способ приготовления:

• Кабачок нарежьте кусочками по 2-3 мм толщиной и сложите в миску.
• Засыпьте солью и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был обернут. Оставьте на 30 минут.
• Очень хорошо отожмите руками кабачки, чтобы избавиться от лишней жидкости.
• Добавьте мед и яблочный уксус, тонко нарезанный чеснок, укроп и масло. Перемешайте.
• Поместите в холодильник на несколько часов.

Недавно мы делились рецептом домашней сметаны.