Лучший рецепт из существующих: как приготовить гаспачо

В издании The New York Times опубликовали лучший рецепт гаспачо. Рассказываем, как рекомендует готовить блюдо известное медиа.

• Овощная лазанья: отличный рецепт для тех, кто не ест мясо

Вам понадобится:

• килограмм помидоров, которые надо очистить от середины
• итальянский или светло-зеленый жареный перец без сердцевины и семян
• длинный огурец без кожицы
• средняя луковица
• зубчик чеснока
• 2 ложки уксуса
• полчашки оливкового масла первого отжима
• соль

Способ приготовления:

1. Все овощи надо очистить от лишнего и нарезать кусками. Затем в блендере надо смешать помидоры, перец, огурец, лук и чеснок. Должна получиться однородная консистенция.
2. Во время взбивания надо добавить уксус и 2 чайные ложки соли. Затем постепенно влить оливковое масло. Если масса слишком жидкая, продолжайте добавлять масло.
3. Смесь процедите и выбросьте остатки. Перелейте в сосуд, лучше стеклянный, и подождите не менее 6 часов.
4. Перед подачей добавьте соль и уксус. Если гаспачо получился слишком густым, добавьте охлажденной воды.

Недавно мы делились рецептом мусаки с баклажанами.