Для любителей пасты: рецепт макарон с молодой капустой и грибами

Для любителей пасты подготовили рецепт макарон с молодой капустой и грибами. Идея довольно простая, а на приготовление не придется тратить много времени.

• Цветная капуста с овощами в молочном соусе - ужин за 20 минут

Ингредиенты

• макароны - 250 г
• капуста молодая - 500 г
• шампиньоны - 200 г
• лук желтый репчатый - 2 шт.
• чеснок, зубчики - 2 шт.
• соус соевый - 3 ст. л.
• укроп, пучок - 1 шт.
• сушеный тимьян - 1 ч. л.
• тмин молотый - 0.5 ч. л.
• лимон, сок - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

1. Нарезанную капусту засыпьте в подсоленную кипящую воду. Перемешивая, варите до мягкости (капуста размягчится за 5-10 минут).
2. Сваренную капусту процедите сквозь сито. Отожмите лишнюю воду в миску. Не выливайте - она еще может понадобиться.
3. Отварите макароны.
4. Нарежьте лук и грибы мелкими кубиками. Грибы можно выбрать по вкусу.
5. Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном и добавьте лук, грибы и измельченный чеснок. Жарьте все около 5 минут на сильном огне.
6. К грибам и луку добавьте отваренные ранее макароны и отжатую капусту. Все перемешайте и, все время обжаривая на медленном огне, добавьте остальные ингредиенты: соевый соус, укроп, тимьян, тмин, лимонный сок, соль и перец. После перемешивания попробуйте пасту и добавьте соль или перец по вкусу.
7. Если паста слишком сухая, добавьте немного воды, в которой она варилась, или воды из капусты.

Ранее мы писали, как приготовить тефтели с рисом. Быстрый и вкусный рецепт.