Рецепт овощного супа по-итальянски, который укрепляет здоровье и омолаживает организм

Чтобы вхождение в осенний период не вызвало у вашего организма недовольства, его рекомендуется регулярно обеспечивать необходимыми для силы, здоровья и красоты витаминами и минералами. И все их можно получить очень легко, если взять на заметку рецепт овощного супа по-итальянски.

• Омлет по-итальянски: готовим классическую фриттату

В нем такое количество продуктов, что более полезного блюда, наверное, просто не существует. Тут и яичные желтки с полезным холестерином и белком, а также морковь с ее удивительными антиоксидантными свойствами и богатым содержанием витамина А.

Готовьте такой овощной суп регулярно и ваше тело будет вам благодарно.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Помидор — 3 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Перец острый — 2 шт;
• Сельдерей — ½ пучка;
• Мангольд — 1 пучок;
• Желток — 4 шт;
• Масло оливковое — 2 ст.л;
• Соль, перец.

Рецепт овощного супа по-итальянски

1. Очистите, а затем нарежьте лук и морковь средними кусочками, а сельдерей — более мелкими. Выложите их в кастрюлю со сливочным маслом и тушите несколько минут.
2. Удалите корни зелени и измельчите ее как можно мельче. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры нарежьте мелким кубиком. К тушеным овощам добавьте эти продукты с измельченным перцем.
3. Залейте суп кипятком и варите около получаса. Приправьте его солью и перцем, а затем добавьте яичные желтки.
4. Нарежьте ломтиками хлеб, обжарьте его на оливковом масле и натрите его разрезанным зубчиком чеснока.
5. Готовый овощной суп желательно подавать вместе с тостами. По желанию можете притрусить его тертым сыром. Приятного аппетита!

Итальянская кухня значительно шире и далеко выходит за рамки супов. Если хотите изучить ее поближе, тогда вы просто обязаны попробовать пасту Скарпарелло, которую нередко подают в изысканных ресторанах.