Здорово и полезно: рецепт баклажанов с начинкой

В сезон баклажанов самое время приготовить с ними вкусные блюда! Делимся рецептом баклажанов с начинкой.

• Традиционные украинские мазурики: готовим сочное блюдо на ужин

Вам понадобится:

• 4 баклажана
• луковица
• морковка
• болгарский перец
• 300 г фарша
• 70 г батона
• 50 г сыра
• чеснок
• растительное масло
• соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны промойте и просушите. Хвостики отрезать не надо. Овощерезкой срежьте тонкую полоску кожуры.
2. В форму для запекания срезом вверх положите баклажаны. Выпекайте 20-25 минут в разогретой до 180-190 градусов духовке.
3. Лук обжарьте с морковью, затем добавьте фарш и обжарьте вместе. Измельчите чеснок, порежьте перец. Добавьте и то, и другое в сковородку вместе с солью и перцем. Выключите огонь.
4. Хлеб измельчите в блендере. Помидор нарежьте. Сыр натрите на терке.
5. Фарш должен немного остыть. После этого добавьте к нему помидоры, сыр, половину хлебных крошек.
6. На приготовившихся баклажанах сделайте разрез в месте, где срезали кожуру. Ложкой раздвиньте стенки, чтобы было, куда положить начинку. Утрамбуйте ее.
7. Начинку, которая осталась, положите сверху с горкой.
8. Остатки крошек смешайте со столовой ложкой растительного масла. Посыпьте баклажаны крошками и запекайте еще 20-25 минут в духовке. Выпекайте до готовности.

Недавно мы делились рецептом домашней пиццы на сковороде.