Блины по-одесски: рецепт сытного блюда с курицей

Кажется, что вы уже приготовили за свою жизнь блины со всеми начинками, которые только существуют. Однако немаловажную роль также играет способ приготовления. Предлагаем рецепт блинов с курицей по-одесски. Украинский ресторатор Савва Либкин поделился своим способом приготовления этого блюда.

• Блины с мясом по-французски: сочное и изысканное блюдо к праздничному столу

Ингредиенты

Основные

• молоко 2,8% - 400 мл
• яйца куриные - 3 шт.
• сахар - 1/2 ч. л.
• растительное масло - 1 ст. л.
• соль - 1 г
• мука - 250 г

Для начинки

• куриные голени - 6 шт.
• лук - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• смесь специй универсальная - по вкусу

Дополнительно

• масло сливочное 73% - по вкусу

Способ приготовления

1. Голени обжарить с двух сторон. Добавить нарезанный лук, соль, перец, специи и готовить 35-40 минут.
2. Снять мясо с костей и перекрутить через паштетную сеточку.
3. Замесить тесто для блинов. Жарить на сливочном масле. Готовый блинчик смазать маслом.
4. Сформировать блины с начинкой.

Ранее мы писали, как приготовить блины на молоке.