Универсальная приправа: как приготовить сванскую соль самостоятельно

Сванская соль - это традиционная для грузинской кухни приправа, которая при этом является универсальной и популярной среди современных кулинаров. Для ее приготовления соль надо смешать с несколькими видами специй. Если добавить такую приправу к блюду, оно станет более острым и пикантным. Среди них могут быть как супы, так и блюда из мяса, салаты и маринады. Делимся рецептом.

• Лучшее блюдо на зиму: рецепт яблочного повидла

Вам понадобится:

• 2 столовой ложки сушеного кориандра
• столовая ложка зиры
• столовая ложка сушеного укропа
• столовая ложка уцхо сунели
• столовая ложка сушеного красного перца (с горкой)
• столовая ложка имеретинского шафрана
• 150 г чеснока
• 6-7 столовых ложек соли (крупной)

Способ приготовления:

1. Растолките в ступке зубчики чеснока.
2. Перемешайте между собой все специи и соль.
3. Добавьте к смеси чеснок и еще раз тщательно смешайте.
4. Закройте в герметичной баночке и поставьте в холодильник.

Недавно мы делились рецептом арабской яичной шакшуки.