Лакомство из нескольких продуктов: готовим мятное маршмеллоу

Легендарный десерт маршмеллоу можно приготовить дома без особых усилий. Понадобится лишь миксер и несколько простых ингредиентов.

• Идеальные сырники за 10 минут - видеорецепт

Рецепт мятного маршмеллоу: ингредиенты

• 30 г листочков свежей мяты
• 20 г желатина + 100мл воды
• 440 г сахара
• 30 г кукурузного крахмала
• 30 г сахарной пудры

Способ приготовления мятного маршмеллоу:

1. Желатин заливаем холодной водой.
2. Мяту промываем, добавляем 50 мл воды, взбиваем блендером и отжимаем через сито, добавляем воды так, чтобы жидкости стало 120 мл. Выливаем мятную воду к сахару.
3. Доводим сахарный сироп до кипения, кипятим 1 минуту.
4. Желатин растапливаем в микроволновке. В глубокую миску выливаем растопленный желатин, слегка взбиваем миксером до пенки и доливаем понемногу горячий мятный сироп.
5. Взбиваем миксером начиная с маленькой скорости и заканчивая высокой примерно 10 мин. Масса должна посветлеть, увеличиться в объеме и наматываться на венчики.
6. Форму застилаем пищевой пленкой/пакетом для выпечки и смазываем каплей масла, выливаем и разравниваем маршмеллоу. По желанию часть маршмеллоу можно смешать с красителем и сделать узор как это сделала я.
7. Охлаждаем маршмеллоу в холодильнике несколько часов.
8. Чтобы нарезать соединяем сахарную пудру и крахмал, посыпаем поверхность и маршмеллоу, нарезаем на кусочки.

Традиционный для центрально-европейской кухни десерт-пирог готовится довольно просто. Кроме того, для этого не понадобится много ингредиентов. Ранее мы делились рецептом шарлотки с хрустящей корочкой.