Рецепт гречневого супа с копчеными ребрышками

Гречневый суп - довольно привычное блюдо для большинства украинцев. Однако его можно приготовить по-новому, добавив копченые ребрышки. Делимся рецептом.

• Сочные куриные голени с тремя разными вкусами. Видеорецепт

Вам понадобится:

• 2,5 л воды
• 300 г копченых ребрышек
• 3 средние картофелины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 50 г сухой гречки
• зелень
• лавровый лист
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю и проварите ребрышки в течение 40 минут. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите до готовности картофеля.
2. Нарежьте кубиками лук и морковь. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте их в течение 5-7 минут.
3. Удалите из супа ребра и уберите кости. Нарежьте на кусочки. Добавьте в суп обжаренные лук и морковь, а затем - заранее промытую гречку. Варите 5-7 минут.
4. Добавьте в суп мясо, зелень, лавровый лист, соль и перец. Дайте покипеть в течение минуты.

Недавно мы делились рецептом соленых сырников.