Американская классика: видеорецепт рыхлых синабонов

Рыхлые булочки с корицей и сливочным кремом понравились гурманы всего мира. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии, ведь для того чтобы попробовать синабон, не нужно лететь через океан.

• Простой рецепт медовых пряников на кефире

Ингредиенты (на 6шт):

Для опары

• 150г теплого молока
• 4г сухих дрожжей
• 10г сахара
• 75г муки

Для теста

• Опара
• 330г муки
• 2г соли
• 50г сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 яйцо
• 30г сахара

Для начинки

• 50г сливочного масла (комнатной температуры)
• 75г сахара + 10г корицы

Для намазки

• сливочный сыр 125г+30г молока +30г сахарной пудры

Способ приготовления:

• сначала делаем опару. Берем муку и смешиваем с сахаром и дрожжами. Вливаем понемногу теплое молоко, и размешиваем ложкой – делайте так, чтобы не было комочков. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 мин.
• теперь готовим тесто. Разбейте яйцо, добавьте сахар и смешайте. Добавьте опару и вымешайте.
• Добавьте сливочное масло комнатной температуры и просейте муку. Замешиваем тесто 3-4 мин. Перекладываем на рабочую поверхность, и обходим его 3-4мин – тесто должно быть мягкое и не убитое. Переложите его в тарелку, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 60-80 мин. не длиннее
• для начинки смешайте сахар и корицу
• поверхность и занозу слегка припылите мукой, и раскатайте тесто в прямоугольник. Тесто должно быть толщиной в 3-4 миллиметра. По поверхности теста смажьте маслом комнатной температуры и присыпьте сахаром с корицей.
• скручиваем тесто в рулет, который нарезаем толщиной в 4.5см. Переложите в форму, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 мин. После – отправляем в духовку на 30мин при 180С
• объединяем сливочный творог, сахар и пудру, и этим кремом смажьте еще горячие булочки и готово

Раньше мы предлагали попробовать рецепт фаршированных баранок.