Рецепт невероятно воздушных творожных ватрушек. Видео

Ватрушка - это круглое мучное изделие из дрожжевого теста с начинкой посередине. Для начинки чаще всего используют творог, но также можно испечь ватрушки с повидлом или вареньем. Это блюдо хорошо знакомо нам с детства.

• Банановый блин за 10 минут: видеорецепт

Детали

Ингредиенты:

• дрожжи прессованные 30 г или 10 сухих
• мука 500 г.
• теплое молоко 250 мл.
• сахар 100 г.
• щепотка соли
• яйца 2 шт.
• сливочное масло 80 г.

К дрожжам всыпаем треть сахара и хорошо растираем венчиком.

Затем вливаем теплое молоко, добавляем щепотку соли, остальной сахар, яйца и еще раз перемешиваем венчиком.

Просеиваем муку и начинаем замешивать тесто. Когда уже хорошо схватилось, вливаем растопленное сливочное масло и замешиваем эластичное тесто.

Оставляем его в тепле, накрыв полотенцем на 1 час.

Затем формируем шарики, выкладываем на противень и оставляем еще на 20 мин. под полотенцем.

Для творожной начинки:

• творог 500 г.
• сахар 100 г.
• сметана 2 ст.л.
• яйцо 1 шт.

Все взбиваем блендером и выкладываем на середину ватрушек.

Смазываем бока желтком и ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно 40-50 мин. до готовности.

Охладите и наслаждайтесь.

Ранее мы предлагали попробовать рецепт рыхлых синабонов.