Банг-банг куриный чоу-мейн

Нетрудно понять, почему чоу-мейн с курицей — классическое блюдо на вынос: его восхитительное сочетание лапши в соусе, овощей и курицы. И всё же, когда вам захочется китайской еды на вынос, вы можете приготовить этот простой вариант чоу-мейна дома (и это будет дешевле, чем в местном ресторане!). Кулинары приготовили этот чоу-мейн с курицей, используя хитрый ингредиент для быстрого приготовления.

Курица «Банг-банг» (иногда её называют «бон-бон» или «бам-бам») славится своей хрустящей корочкой (обычно для этого её обваливают в картофельном крахмале и муке). Но чтобы сэкономить время, они использовали куриные котлеты в панировке, чтобы быстро получить золотистую хрустящую курицу в духовке.

• Запеканка из пасты с тунцом по-флорентийски в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 400 г куриных котлет Coles Simply, одобренных RSPCA, с простой панировкой
• 340 г тонкой яичной лапши Coles Asia
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 стебля сельдерея, очищенных и нарезанных по диагонали
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная соломкой
• 100 г (2/3 стакана) замороженной кукурузы
• 150 г зеленой фасоли, очищенной и нарезанной по диагонали
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ч. л. мелко натертого свежего имбиря
• 2 зеленых лука-шалота, нарезанных по диагонали, плюс немного для подачи
• 160 мл (2/3 стакана) медово-соевого соуса
• 1 ст. л. шрирача

Готовим: Шаг 1

Разогрейте духовку до 220°C/200°C с конвекцией. Застелите большой противень бумагой для выпечки. Выложите курицу на противень. Запекайте 15 минут или до золотистой корочки и полной готовности.

Шаг 2

Тем временем приготовьте лапшу, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 3

Разогрейте масло в большой глубокой сковороде на сильном огне. Обжаривайте сельдерей и морковь 2–3 минуты или до лёгкой мягкости. Добавьте кукурузу, фасоль, чеснок и имбирь. Обжаривайте ещё 2 минуты. Добавьте лук-шалот и лапшу, перемешайте.

Шаг 4

Смешайте медово-соевый соус, шрирачу и 80 мл (⅓ стакана) воды в небольшой миске. Полейте смесь для лапши половиной соуса. Перемешивайте 2 минуты или до тех пор, пока соус не прогреется и лапша не будет полностью покрыта.

Шаг 5

Нарежьте курицу полосками и перемешайте с оставшимся соусом. Разложите лапшу по сервировочным тарелкам. Перед подачей выложите сверху курицу и посыпьте оставшимся луком-шалотом.

Вегетарианская паэлья на одной сковороде: Вам не обязательно лететь в Барселону.