Чечевичные котлеты с кабачком: польза и вкус в одном блюде

Это вкусное и полезное блюдо сочетает белок чечевицы и витамины кабачка. Для приготовления котлет понадобится минимум ингредиентов, а вкус превзойдет все ваши ожидания. Их можно запекать в духовке или жарить на сковороде.

• Обязательный к приготовлению: рецепт ароматного персикового пирога

Ингредиенты:

• Чечевица красная — 200 г
• Вода — 400 мл
• Кабачок — 200 г
• Мука — 3-4 ст. л.
• Морковь — 1 небольшая
• Лук — половина
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

• Чечевицу промываем и заливаем водой.
• Варим по принципу гречки — на среднем огне до полного выкипания воды.
• Оставляем полностью остыть!!
• Лук мелко режем.
• Морковь натираем.
• Готовим зажарку: жарим лук до мягкости и добавляем морковь. Жарим до золотистого цвета.
• Кабачок натираем на мелкой терке и добавляем соль. Оставляем на 10 минут, чтобы кабачок пустил сок.
• Остывшую чечевицу измельчаем погружным блендером вместе с зажаркой и солью.
• Кабачок хорошо отжимаем от влаги и соединяем с чечевицей.
• Добавляем муку и перемешиваем.
• Влажными руками формируем котлеты. Они получаются очень нежные, словно живые.
• Выкладываем на горячую сковороду и жарим на среднем огне до золотистой корочки.
• Переворачиваем двумя силиконовыми лопатками, так как котлеты очень нежные и могут развалиться при переворачивании одной лопаткой.
• Когда перевернули, можно лопаткой придать форму — они отлично поддаются формированию.
• Жарим с другой стороны до золотистой корочки и снимаем.
• После остывания котлеты станут плотнее. Приятного аппетита!

Без соуса и теста: готовим сочную кабачковую лазанью