Готовим ресторанное блюдо дома: курица Кордон Блю за 30 минут

Откройте для себя секрет ресторанной кухни, не выходя из дома! Курица Кордон Блю — это то изысканное блюдо, которое поразит ваших гостей, несмотря на то что готовится чрезвычайно просто.

• Самый хрустящий шницель без масла: рецепт австрийской классики в мультипечи

Забудьте о дорогих счетах в ресторанах: этот бюджетный рецепт позволит вам насладиться сочным, насыщенным вкусом куриного филе, наполненного ветчиной и сыром, менее чем за час. Немного терпения и простых ингредиентов — и это вкусное и пикантное блюдо станет вашим кулинарным шедевром!

Рецепт курицы Кордон Блю: ингредиенты

Для курицы:

• 4 большие куриные грудки без кожи и костей
• 4 ломтика ветчины
• 4 ломтика сыра
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 ч. л. итальянской приправы
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана растопленного масла

Для соуса:

• 1/4 стакана масла
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 3/4 стакана молока
• 1/2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. вустерширского соуса
• 1/2 ч. л. соли

Способ приготовления курицы Кордон Блю:

1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Разрежьте каждую куриную грудку горизонтально посередине, стараясь не прорезать ее до конца. Раскройте куриную грудку как книгу.
3. Положите куриную грудку между двумя слоями пищевой пленки. С помощью молотка для мяса или скалки отбейте грудку в тонкий ровный пласт.
4. Посыпьте грудки солью и перцем. Положите на каждую грудку ломтик ветчины и ломтик сыра.
5. Аккуратно сверните грудку рулетом.
6. В неглубокой миске смешайте панировочные сухари, итальянские травы, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец. Подготовьте место для панировки: поставьте две неглубокие миски — одну с растопленным маслом, другую для панировки.
7. Окуните рулеты из курицы в растопленное масло и обваляйте в панировочных сухарях до полного покрытия. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Запекайте курицу в течение 35-40 минут или пока ее внутренняя температура не достигнет 74°C.
9. Для приготовления соуса растопите 1/4 стакана сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте. Затем медленно влейте 3/4 стакана молока, постоянно помешивая.
10. Добавьте 1/2 ст. л. дижонской горчицы и 1 ч. л. вустерширского соуса. Приправьте 1/2 ч. л. соли. Полейте курицу соусом.

Мясной рулет — это классика домашней кухни, которая всегда дарит ощущение уюта и комфорта. Это не просто блюдо, а настоящий символ семейных обедов и теплых встреч. Когда на столе появляется сочный, ароматный рулет с румяной корочкой, каждый кусочек становится настоящим удовольствием.