Когда лето поет на тарелке: это блюдо из кабачков и рикотты станет хитом вашего барбекю

Ищете идеальный гарнир, который удивит гостей и подарит настоящий вкус лета? Откройте для себя этот рецепт запеченных овощей с острой ноткой чили. Это не просто гарнир, а настоящее вегетарианское наслаждение, которое идеально подходит к любому мясу или как самостоятельное блюдо. Узнайте, как превратить обычные овощи в кулинарный шедевр, который полюбит каждый!

• Грузинская чирбула: идеальный завтрак с помидорами и яйцами

Лето - время экспериментов и ярких вкусов. И этот рецепт - настоящее доказательство, что даже простые ингредиенты могут стать основой для невероятного блюда. Сочетание нежных запеченных кабачков и фасоли с пикантными семечками и сливочной рикоттой - это идеальная симфония вкуса, которая заставит вас забыть обо всем на свете.

Ингредиенты для кулинарной магии:

• 50 г смеси семян
• 2 ст. л. меда
• ¼ ч. л. хлопьев чили
• ½ лимона (цедра и сок)
• 250 г рикотты
• 3 кабачка (нарезанные толстыми ломтиками по диагонали)
• 400 г стручковой фасоли
• 3 ст. л. качественного оливкового масла (плюс еще немного для подачи)

Готовим шаг за шагом:

1. Создаем хрустящий топинг: Обжарьте семена на сухой сковороде до тех пор, пока они не начнут потрескивать. Добавьте мед, чили и щепотку соли. Когда семена покроются медом, высыпьте их на бумагу для выпекания и оставьте охлаждаться. В отдельной миске смешайте цедру лимона с рикоттой, добавьте соль и перец и отставьте.
2. Запекаем овощи: В большой миске смешайте кабачки и фасоль с оливковым маслом и приправьте. Разогрейте мангал или сковороду-гриль до раскаленного состояния. Обжаривайте овощи партиями, пока они не станут золотисто-коричневыми, но останутся немного хрустящими.
3. Подаем к столу: Разложите рикотту по дну большого блюда. Сверху выложите запеченные овощи. Полейте оставшимся соком лимона и посыпьте медовыми семечками. В завершение сбрызните все оливковым маслом и украсьте съедобными цветами.

Приятного аппетита!

Сезонный рецепт августа на ужин: Кабачковые оладьи с сыром.