Куриные шашлыки «Летний бриз» – в йогуртовом маринаде с мятой, чесноком и лимоном

Если ищете освежающий и ароматный шашлык – попробуйте курицу в йогуртовом маринаде с мятой, лимоном и чесноком, который дарит легкость, сочность и прохладу летнего вечера.

Детали

Этот шашлык – не просто мясо на шпажках, а аромат лета: холодный йогурт, свежесть мяты и кислинка лимона создают маринад, который нежно пропитывает курицу, делая её мягкой и сочной. Идеально для вечерних посиделок на террасе или пикника в парке.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 600 г куриного филе (грудки или бёдра без костей)
• 200 г натурального йогурта (без добавок)
• сок и цедра 1 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. свежей мяты (мелко нарезанной) или несколько листочков
• 1–2 ст. л. оливкового масла (немного)
• соль, столько же перца

Приготовление (подробно):

1. Нарежьте куриное филе кубиками или полосками размером примерно 2–3 см.
2. В миске смешайте йогурт, лимонный сок и цедру, мелко нарезанный чеснок, мяту, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте до однородности.
3. Положите курицу в маринад, хорошо обваляйте кусочки, накройте миску пленкой или крышкой. Маринуйте в холодильнике минимум 2 часа, оптимально – 4–6 часов.
4. Подготовьте шампуры или шпажки (если деревянные – замочите в воде перед использованием).
5. Разогрейте гриль до средней температуры (180–200 °C). Насаживайте курицу на шампуры аккуратно, без излишнего давления.
6. Жарьте 8–10 минут, регулярно переворачивая, чтобы курица подрумянилась равномерно и сохранила сочность. При необходимости смажьте остатками маринада или каплей оливкового масла.
7. Снимите шашлыки с гриля, дайте им постоять пару минут перед подачей, чтобы соки распределились.

Лёгкий маринад, прохладная мята, нежная курица – этот шашлык освежает и регулирует баланс между острым, кислым и ароматным. Идеальный выбор для летнего меню, который не утяжеляет.