Невероятное шашлычное ассорти: курица, кабачки и грибы на гриле или мангале

Это шашлычное ассорти сочетает три вкуса в одном: нежную курятину, сочные кабачки и душистые шампиньоны. Готовить легко, а результат — невероятный. Этот рецепт станет фаворитом в сезон пикников и летних ужинов на открытом воздухе.

• Летнее соте из кабачков — легкое блюдо за 20 минут

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Кабачок — 1 большой
• Шампиньоны — 300 г
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Паприка молотая — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Шампуры или деревянные шпажки

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте средними кубиками. Кабачок вымойте и нарежьте полукольцами толщиной 1–1,5 см. Шампиньоны очистите, оставляя их целыми или разрезав пополам, если они крупные.
2. Для ароматного насыщенного маринада в большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, измельчённый чеснок, паприку, соль и перец.
3. Положите курятину, кабачки и грибы в маринад, перемешайте. Накройте плёнкой и оставьте на 30–60 минут в холодильнике.
4. Нанизывайте кусочки курицы, кабачков и шампиньонов поочерёдно на шампуры или шпажки.
5. Жарьте на мангале или гриле 10–15 минут, периодически переворачивая, пока курица не станет золотистой, а овощи — мягкими.
6. Подавайте горячими с любимыми соусами и свежими овощами.

Ранее мы делились рецептом кабачковых оладий с зеленью, которые покорят сердце каждого.