Перцы с пикантной начинкой и сырной корочкой: блюдо, которое захочется приготовить снова

Сочные и ароматные – эти фаршированные перцы по-мексикански точно станут звездой вашего стола! Нежный телячий фарш, обжаренный лук, сладкая кукуруза и пикантные специи создают идеальное сочетание вкусов. А во время запекания перцы наполняются соками начинки, а сверху покрываются золотистой сырной корочкой. Это блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола, ведь выглядит оно так же аппетитно, как и на вкус.

• Запас на зиму: рецепт невероятных консервированных помидоров

Ингредиенты:

• 5 шт сладкого перца
• 500 г телячьего фарша
• 100 г консервированной кукурузы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 5 ст. л. соевого соуса
• острый соус
• 100 г риса
• 100 г сыра

Способ приготовления:

1. Рис промываем, заливаем водой и доводим до полуготовности.
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости. Для начинки берём телячий фарш, добавляем к нему обжаренный лук и подготовленный рис. Сюда же добавляем консервированную кукурузу, тёртый чеснок, молотый кориандр и свежемолотый перец. Для насыщенного вкуса и пикантности заправляем смесь соевым соусом и небольшим количеством острого соуса. Тщательно перемешиваем.
3. Перцы подготавливаем для фарширования: разрезаем пополам, удаляем сердцевину, солим, перчим и немного смазываем маслом. Наполняем перцы начинкой, выкладываем на противень и запекаем при температуре 200 градусов около 40 минут.
4. За 10 минут до готовности посыпаем перцы тёртым сыром и возвращаем в духовку для образования золотистой корочки. Приятного аппетита!

Также читайте: Рецепт потрясающего десерта в чашке, который обожает Риз Уизерспун