Сезонный рецепт августа: Быстрый ужин с запечённой курицей, кабачками и помидорами

Быстрый ужин с запечённой курицей, кабачками и помидорами. Это идеальное блюдо для завершения рабочей недели: минимум усилий, максимум вкуса и свежих сезонных ингредиентов. Куриное филе получается сочным, а овощи — ароматными и нежными.

• Сезонный рецепт августа: Кабачковые лодочки, фаршированные овощами и сыром

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2 средних кабачка
• 200 г помидоров черри
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• Соль, чёрный перец, сушёный базилик и орегано по вкусу
• Свежий розмарин или укроп для украшения

Готовим:

Разогрейте духовку до 200°C. Кабачки и лук нарежьте полукольцами. Помидоры черри оставьте целыми, а чеснок мелко нарежьте.

Куриное филе нарежьте кубиками или полосками. Смешайте его в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью, перцем, сушёным базиликом и орегано.

На противень, застеленный пергаментом, выложите кабачки, лук и помидоры черри. Добавьте нарезанный чеснок. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Разровняйте овощи ровным слоем. Сверху выложите замаринованное куриное филе.

Запекайте 20-25 минут, пока курица не будет готова, а овощи станут мягкими и слегка румяными.

Подавайте блюдо горячим, посыпав свежим розмарином или укропом. Приятного аппетита!

Мексиканская запеканка из курицы с рисом на одной сковороде.