Сезонный рецепт августа на четверг (ужин): Перцы, фаршированные курицей и кускусом

Этот рецепт идеально подходит для летнего ужина. Он лёгкий, ароматный и позволяет максимально использовать сезонные овощи.

• Сезонный рецепт августа на обед: Холодный борщ из свежей свёклы

Ингредиенты:

• 4 сладких перца (желательно разного цвета)
• 300 г куриного филе
• 100 г кускуса
• 200 мл куриного или овощного бульона
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 большой помидор
• 1 горсть свежего базилика
• 100 г феты или моцареллы
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Готовим:

Разрежьте перцы пополам и удалите семена. Слегка смажьте их оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут, чтобы они стали мягче.

Мелко нарежьте куриное филе, лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный помидор, базилик, соль и специи, тушите ещё 5-7 минут.

Залейте кускус горячим бульоном, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут, чтобы он впитал жидкость. После этого разрыхлите его вилкой и смешайте с готовой куриной начинкой.

Наполните половинки перцев начинкой. Сверху посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежим базиликом. Приятного аппетита!

Сезонный рецепт августа на ужин: Кабачковые оладьи с сыром.