Сезонный рецепт августа на ужин: Кабачковые оладьи с сыром

Этот рецепт — идеальное решение для быстрого и экономного ужина во вторник, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Сезонные кабачки сейчас самые вкусные и дешёвые, а приготовление занимает не более 20 минут.

• Сезонный рецепт августа: Салат с персиками и моцареллой с курицей-гриль

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка (примерно 500 г);
• 2 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3-4 ст. л. муки;
• 1 пучок свежего укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Готовим:

Хорошо вымойте кабачки, натрите их на крупной тёрке. Если кабачки молодые, кожицу можно не срезать. Посолите и оставьте на 5–10 минут, чтобы они пустили сок. Затем тщательно отожмите всю жидкость.

Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Мелко нарежьте укроп и чеснок.

В глубокой миске смешайте отжатые кабачки, натёртый сыр, яйца, муку, укроп и чеснок. Добавьте перец. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.

Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте готовые оладьи горячими со сметаной, йогуртом или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Сезонный рецепт августа: Быстрый ужин с запечённой курицей, кабачками и помидорами.