ua ru
Пожалуйста, заполните это поле
1

Тёплый салат из баклажанов и помидоров: вкус лета в каждой ложке

Рецепты 16:11 - 09 августа 2025

Лёгкое, ароматное и полезное блюдо, которое отлично подходит как к мясу, так и в качестве самостоятельного перекуса

Тёплый салат из баклажанов и помидоров

Тёплый салат из баклажанов и помидоров

Тёплый салат из баклажанов и помидоров — это блюдо, которое идеально передаёт атмосферу лета. Мягкие запечённые баклажаны, сочные помидоры и ароматные травы создают гармоничный вкусовой букет. А ещё он готовится просто и быстро, что делает его отличным выбором для летнего меню.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Помидоры — 3–4 шт.
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Петрушка или базилик — 1 пучок
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте баклажаны до золотистой корочки, периодически помешивая.
  3. Помидоры нарежьте кусочками, добавьте к баклажанам и тушите 5–7 минут, чтобы они стали мягкими, но сохранили форму.
  4. Добавьте измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
  5. Посыпьте свежей петрушкой или базиликом и подавайте тёплым.

Лайфхаки:

  • Если хотите более диетический вариант — вместо жарки запекайте баклажаны и помидоры в духовке при 180 °C, а затем смешайте с заправкой.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько оливок или сыр фета.

Блюдо отлично вкусно как только приготовленное, так и на следующий день в холодном виде.

Ранее мы делились рецептом кабачковых оладий с зеленью, которые покорят сердце каждого.

Источник: META

Не пропустите интересное!

Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!

Главное за сегодня
Больше новостей