Тёплый салат из баклажанов и помидоров: вкус лета в каждой ложке
Лёгкое, ароматное и полезное блюдо, которое отлично подходит как к мясу, так и в качестве самостоятельного перекуса

Тёплый салат из баклажанов и помидоров
Тёплый салат из баклажанов и помидоров — это блюдо, которое идеально передаёт атмосферу лета. Мягкие запечённые баклажаны, сочные помидоры и ароматные травы создают гармоничный вкусовой букет. А ещё он готовится просто и быстро, что делает его отличным выбором для летнего меню.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 3–4 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Петрушка или базилик — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте баклажаны до золотистой корочки, периодически помешивая.
- Помидоры нарежьте кусочками, добавьте к баклажанам и тушите 5–7 минут, чтобы они стали мягкими, но сохранили форму.
- Добавьте измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
- Посыпьте свежей петрушкой или базиликом и подавайте тёплым.
Лайфхаки:
- Если хотите более диетический вариант — вместо жарки запекайте баклажаны и помидоры в духовке при 180 °C, а затем смешайте с заправкой.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько оливок или сыр фета.
Блюдо отлично вкусно как только приготовленное, так и на следующий день в холодном виде.
Ранее мы делились рецептом кабачковых оладий с зеленью, которые покорят сердце каждого.
Источник:
META
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
Читайте также
Главное за сегодня