Яблочный штрудель – классика с австрийским шармом, которую легко и быстро можно приготовить дома

Яблочный штрудель – это изысканный десерт, который покорил Европу еще несколько столетий назад. Тонкое тесто, сочная яблочная начинка, изюм, орехи и аромат корицы создают настоящую симфонию вкуса. Приготовить его дома проще, чем кажется – главное, немного терпения и любовь к кулинарии.

• Цукаты из тыквы: невероятно полезное лакомство с ароматом осени

Ингредиенты:

• Мука – 250 г
• Тёплая вода – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л. (для теста + для смазывания)
• Соль – щепотка
• Яблоки (кислые или кисло-сладкие) – 5–6 шт.
• Изюм – 50 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Сахар – 100 г
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Молотая корица – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 50 г (для обжарки сухарей и смазывания верха)
• Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

1. Смешайте муку, яйцо, тёплую воду, соль и 1 ст. л. масла. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте изюм, орехи, сахар и корицу.
3. Сухари обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета – они впитают лишний сок.
4. Раскатайте тесто очень тонко (почти до прозрачности). Слегка смажьте его маслом. Посыпьте обжаренными сухарями, выложите яблочную начинку. Аккуратно сверните в рулет, защипните края.
5. Переложите штрудель на противень с пергаментом, смажьте растопленным маслом. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
6. Готовый штрудель остудите 10 минут, посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплым – идеально с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Этот десерт наполнит ваш дом ароматом свежеиспечённого яблочного рая и обязательно станет главным украшением осеннего чаепития.

Ранее мы делились рецептом короля стола из нулевых: рецепт легендарного салата с "Мивиной".