Ягодный крамбл: летний десерт с хрустящей корочкой

Ягодный крамбл — это десерт, который сочетает простоту приготовления и невероятный вкус. Сочная начинка из черники, малины или ежевики покрывается нежной рассыпчатой крошкой из овсянки, масла и муки. Подаётся тёплым, а лучше всего сочетается с шариком холодного ванильного мороженого. Этот десерт идеально подчёркивает летнюю сезонность и дарит уют в любое время дня.

• Ягодный пирог с августовскими плодами: любые сезонные ягоды или фрукты могут стать настоящим кулинарным шедевром

Ингредиенты:

Для начинки:

• Ягоды (черника, малина, ежевика или смесь) — 500 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Для крошки:

• Овсяные хлопья — 100 г
• Мука — 80 г
• Сливочное масло — 70 г (холодное)
• Сахар — 3–4 ст. л.
• Щепотка корицы (по желанию)

Приготовление:

1. Промойте и обсушите ягоды, смешайте с сахаром, крахмалом и лимонным соком.
2. Выложите в форму для запекания.
3. В миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар и корицу.
4. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите руками до образования мелкой крошки.
5. Равномерно посыпьте ягоды крошкой.
6. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте 25–30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Подавайте тёплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Совет: Если хотите сделать десерт менее сладким, уменьшите количество сахара и добавьте немного мёда или кленового сиропа уже при подаче.

Ранее мы делились рецептом летнего овощного рагу с небольшим секретом: вкусно, просто и полезно.