Забудьте о сухом мясе! Секретный греческий рецепт, который сделает курицу божественно сочной

Готовитесь к летнему пикнику? Откройте для себя секрет сочного греческого шашлыка, который не оставит равнодушным никого. Забудьте о сухой грудинке - этот рецепт из куриных бедер гарантирует невероятную нежность, а аромат маринада перенесет вас прямо на побережье Эгейского моря. Узнайте, как приготовить блюдо, которое станет звездой вашего стола!

• Сезонный рецепт августа на обед: Холодный борщ из свежей свёклы

Греческая кухня всегда славилась простотой и изысканным вкусом. И этот шашлык из курицы - яркое тому подтверждение. Секрет кроется в маринаде с целым букетом специй, который придает мясу непревзойденный аромат и сочность. А его приготовление - настоящее искусство, доступное каждому.

Ингредиенты для маринада:

• 12 куриных бедер без костей и кожи
• 2 зубчика чеснока (раздавленные)
• Цедра и сок 1 лимона
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. душистого перца
• 1 ст. л. сушеного орегано
• 2 ч. л. паприки
• 4 ст. л. оливкового масла
• Небольшой пучок петрушки (мелко нарезанной)

Инструкция по приготовлению:

1. Маринуем: В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада, добавьте соль и перец. Выложите куриные бедра и хорошо перемешайте. Накройте и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.
2. Запекаем: Разожгите гриль или барбекю. Когда огонь погаснет, а угли станут серыми, сверните их на одну сторону. Нанижите замаринованные бедра на две металлические шпажки, плотно прижимая их друг к другу. Расположите шашлык на той стороне решетки, где нет углей. Закройте крышку и готовьте 45-55 минут, периодически переворачивая. Чтобы проверить готовность, раздвиньте мясо в центре - оно должно быть полностью прожаренным.
3. Финальный аккорд: Снимите готовый шашлык с гриля, накройте фольгой и оставьте на 20 минут, чтобы мясо стало еще более нежным. Нарежьте тонкими полосками и подавайте в разогретых питьевых лепешках. Идеально сочетается с соусом дзадзики, свежим салатом из помидоров, огурцов и красного лука.

Приятного аппетита!

Маринованные помидоры по-корейски – вкус лета на целый год вперед.