Запас на зиму: рецепт невероятных консервированных помидоров

Сезон консервации в самом разгаре. Помидор — один из самых любимых овощей. Его добавляют в салаты, соусы или консервируют в банки, чтобы зимой полакомиться с гарниром, мясом или другими блюдами. Рецепт консервированных помидоров с добавлением секретного ингредиента в этом случае станет незаменимым.

• Цукаты из тыквы: невероятно полезное лакомство с ароматом осени

Ингредиенты:

• помидоры;
• морковная ботва в каждую банку — 3-4 веточки.

Ингредиенты для маринада на 5 л воды:

• сахар — 20 ст. л.;
• соль — 5 ст. л.;
• уксус — 350 мл.

В каждую банку стоит добавить:

• душистый перец горошком — 5 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.

Сначала стоит поместить помидоры в холодную воду на 2–3 часа, чтобы сделать их более упругими. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

На дно выкладываем морковную ботву, а затем добавляем помидоры.

Далее заливаем банки кипятком и оставляем примерно на час, чтобы они хорошо прогрелись.

После этого сливаем воду в кастрюлю, отмеряем 5 литров, добавляем сахар, соль и уксус, ставим на плиту и доводим до кипения.

Тем временем добавляем лавровый лист и перец горошком.

Затем заливаем банки горячим маринадом, закручиваем крышками.

Рекомендуем перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом до полного остывания (примерно на 1 сутки).

Сливовый джем своими руками — идеально для десертов и выпечки зимой