Запечённые баклажаны с сыром — простой и вкусный гарнир

Запечённые баклажаны — это универсальное блюдо, которое подойдёт и как гарнир, и как самостоятельная закуска. Благодаря простым ингредиентам и минимальным усилиям вы получите ароматное, нежное блюдо с лёгкой корочкой, которая прекрасно сочетается с любым соусом или свежими овощами.

• Яблочный штрудель — классика с австрийским шармом, которую легко и быстро можно приготовить дома

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Твёрдый сыр — 100 г
• Соль — ½ ч. л.
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп или базилик) — для подачи

Приготовление:

1. Баклажаны хорошо промойте и нарежьте кружочками или ломтиками толщиной 1 см.
2. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Затем промокните бумажным полотенцем.
3. Смешайте оливковое масло с измельчённым чесноком, солью и перцем.
4. Смажьте баклажаны ароматным маслом с двух сторон и выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут, пока кусочки не станут мягкими и золотистыми.
6. Посыпьте равномерно тёртым сыром или выложите сыр небольшими пластинками и дайте время расплавиться.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Запечённые баклажаны можно подать с йогуртовым соусом, томатной сальсой или даже использовать как основу для овощного сэндвича. Это простое блюдо, которое дарит яркий вкус и пользу в каждом кусочке.

Ранее мы делились рецептом тыквенного латте — инстаграмного напитка, который можно приготовить дома.