Запечённый мясной рулет с томатной глазурью: блюдо, которое покорит ваше сердце

Мясной рулет — это классика домашней кухни, которая всегда дарит ощущение уюта и комфорта. Это не просто блюдо, а настоящий символ семейных обедов и тёплых встреч. Когда на столе появляется сочный, ароматный рулет с румяной корочкой, каждый кусочек становится настоящим удовольствием.

• Кетчуп из томатов и слив: насыщенный вкус ранней осени

Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный мясной рулет — нежный, насыщенный вкусом, с аппетитной томатной глазурью, которая добавит ему пикантности. Подавайте его с классическим картофельным пюре и нежной зелёной фасолью, и вы получите идеальное блюдо, которое согреет сердце и подарит незабываемые вкусовые впечатления.

Рецепт мясного рулета: ингредиенты

Для рулета:

• 700 г говяжьего фарша
• 1/2 стакана измельчённого лука
• 1 яйцо
• 1/3 стакана молока
• 1 ч. л. вустерширского соуса
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 ч. л. итальянских приправ
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Для глазури:

• 1/2 стакана кетчупа
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ч. л. горчицы

Способ приготовления мясного рулета:

1. Разогрейте духовку до 175°C. В небольшой миске взбейте яйцо, молоко и вустерширский соус. В другой небольшой миске смешайте панировочные сухари, итальянские травы, чесночный порошок, соль и перец. Измельчите лук.
2. Добавьте говяжий фарш, яичную смесь, панировочные сухари и измельчённый лук в большую миску. Перемешайте ингредиенты руками до однородной массы. Не перемешивайте слишком сильно.
3. Выкладывайте смесь для мясного рулета на форму для запекания с бортиками и сформируйте из неё буханку.
4. В отдельной небольшой миске смешайте ингредиенты для глазури (кетчуп, коричневый сахар, вустерширский соус и горчицу). Равномерно распределите глазурь по верху и бокам мясного рулета.
5. Выпекайте мясной рулет 50–55 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 74 °C. Дайте мясному рулету постоять 5–10 минут после запекания, затем нарежьте и подавайте.

Лисички в сметане – это блюдо, которое сочетает простоту приготовления и изысканный вкус. Ароматные лесные грибы с лёгкой ореховой ноткой в нежном сливочном соусе станут идеальным дополнением к картофелю, макаронам или каше. Приготовив это блюдо дома, вы почувствуете настоящий вкус лета и лесного уюта на собственной кухне.