В новом выпуске МастерШеф Профессионалы-5 участники отметили экватор сезона необычным командным испытанием. На этот раз их гостями стали люди, которые работают над созданием самого шоу: журналисты, инженеры связи, уборщики, гримеры и другие члены команды. Именно они голосовали за кулинаров и выбирали капитанов – Максима для красной команды и Лоану для синей.

• "Холостяк-15" выйдет на Netflix: когда смотреть первый выпуск онлайн

Детали

Участников ждали кулинарные боксы с ингредиентами, специями и рецептами. За 2,5 часа каждая команда должна была приготовить 36 порций обеда ресторанного уровня, которые гости могли бы удобно разобрать и попробовать. В меню разрешалось включить одно или два блюда, поэтому кулинарам пришлось продумать не только вкус, но и оригинальную подачу.

Красная команда взялась за рамен с морепродуктами, бульоном, рисом или лапшой, специями фурикакэ и маринованным яйцом. На десерт участники готовили банановый кекс с ромом и крем-сыром, дополненный карамелизированными бананами, хрустящими орехами и взрывной карамелью.

Синие выбрали рамен с креветками, куриными фрикадельками, лапшой и сушеными овощами. Особенностью блюда стал соленый бульонный компонент, который должен был растворяться в воде. На десерт команда приготовила крамбл с вишней и карамелью, которая таяла при нагревании.

Однако не все складывалось гладко. Участники синей команды были недовольны работой своей капитанки Лоаны, поскольку считали, что она больше сосредоточена на собственных делах, чем на координации команды. Красные же остались довольны Максимом, который контролировал процесс и следил за работой коллег.

По итогам испытания победу одержала красная команда, а Максим получил шеф-нож. Синие же проиграли, поэтому черные фартуки достались Глебу и Жоре.

Арбузное испытание

Следующее испытание будет индивидуальным. Кулинарам предстоит работать с сезонным продуктом — арбузом, используя его буквально от кожуры до мякоти. На создание оригинального блюда участникам будет отведено всего полтора часа.

За полтора часа кулинарам нужно было использовать его максимально креативно, задействовав в приготовлении даже семена и кожуру.

• Галина приготовила муссовый десерт с арбузом и помидорами, кранчем и цукатами из арбуза. Эктору понравились сама идея и сочетание компонентов, однако блюду не хватило завершенности. Судья обратил внимание на отсутствие крамбла и перевзбитую меренгу. Несмотря на это, вкус десерта был удачным.
• Дмитрий представил закуску с креветками, компрессированным арбузом, соусом и тартаром на основе этого фрукта. В целом блюдо получилось интересным и вкусным, однако кальмар оказался безвкусным и лишним в композиции. Кроме того, кулинар не полностью выполнил условие конкурса, поскольку не использовал арбузные семечки как полноценный элемент блюда.
• Алексей приготовил сорбет из арбуза и клубники, дополнив его маринованной белой частью арбуза, желе и семенами в жареной карамели. Десерт оказался вкусным и продемонстрировал необычный подход к использованию продукта.

• Христина представила десерт с арбузом и фетой, бисквитом, кремом из феты и жареных семечек. Также она использовала нуазет из импрегнированного арбуза и слайсы из кожуры в кисло-сладком сиропе. Судьям понравилась задумка: блюдо получилось интересным, пышным и оригинальным.
• Ирина приготовила глазированный арбуз со слабосоленым лососем, использовала арбузные семечки, а также сделала соус из арбуза и помидоров. Все компоненты удачно сочетались между собой, а вкус блюда приятно удивил судей.
• Андрей представил стейк из арбуза и грибов, дополненный шоколадным крамблом из арбузных семечек и фундука. Необычное сочетание оказалось удачным, а блюдо заинтересовало судей своей оригинальностью.

• Максим приготовил бисквит с арбузом, пытаясь раскрыть сезонный продукт в десерте.
• Ирина удивила судей несколькими текстурами арбуза: она сделала арбузные чипсы, хрустящие элементы и компрессированный арбуз с чили. Такое сочетание оказалось интересным и нестандартным.
• Жора приготовил сибаса с компрессированным арбузом и сливой. Несмотря на красивую презентацию, вкус блюда оказался слишком нейтральным и не произвел ожидаемого впечатления.

• Лоана представила арбузный "плавающий остров" — десерт с итальянской меренгой в форме купола. Она дополнила его арбузными семечками, компрессированным ревенем, соусом, а также сочетанием арбуза с мятой и клубникой.
• Артур приготовил утиную грудку с арбузом, скрэмблом, овощами и жареным беконом. Блюдо получилось вкусным, однако судьи отметили, что арбуз лучше было оставить отдельным элементом, не смешивая его с другими компонентами.
• Андрюха представил деконструированный десерт с арбузом, кремом из маскарпоне, арбузным гелем, подсушенными семенами в сахарном сиропе и гранитой из арбуза и лайма с оливковым маслом. Однако презентация оставила вопросы, а компоненты не сложились в гармоничное вкусовое сочетание.

• Екатерина приготовила компрессированный арбуз с гранатом и другими элементами на основе арбуза. Блюдо получилось насыщенным, ярким и очень вкусным, а все компоненты удачно дополняли друг друга.
• Глеб представил дорадо с арбузом и арбузной гранитой. Судьям понравилось, как рыба сочеталась с фруктом: блюдо оказалось ярким, необычным и вкусным. Каждый элемент гармонично дополнял другие, создавая целостную композицию.

По итогам дегустации судьи отметили блюда Екатерины, Глеба, Христины и Ирины. Однако лучшим на этот раз стало именно блюдо Ирины. А вот Андрюха и Дмитрий не смогли убедить судей в своем мастерстве и получили черные фартуки. Теперь им предстоит борьба за возможность остаться в проекте.

После кулинарных интриг и неожиданных поворотов на телевидении внимание перемещается к личной жизни мировых знаменитостей. На этот раз поводом для обсуждений стал звезда сериала "Шерлок" Мартин Фриман, которому приписывают тайную свадьбу с актрисой, младше его на 21 год.