Баланс замість обмежень: VoxCheck розвінчує топ-фейки про здорове харчування

Команда VoxCheck звернула увагу на те, що у соцмережах щодня з’являється десятки нових порад щодо харчування. Деякі з них — неправдиві й неефективні, а деякі можуть бути відверто небезпечними для здоров’я. Саме тому команда VoxCheck підготувала посібник, що допоможе виявити дезінформацію у сфері здоров’я.

• Покоління Z під прицілом: ковідні штами Stratus та Nimbus полюють на дітей і підлітків

Деталі

У підготованому матеріалі зазначається, що стійкі зміни в здоров’ї потребують часу, зусиль і комплексного підходу. Жоден компетентний фахівець не гарантуватиме диво-результати на кшталт “мінус 21 кг за місяць”. Швидка втрата ваги зазвичай відбувається за рахунок води та м’язової маси, а не жиру, і часто призводить до дефіциту поживних речовин, погіршення метаболізму та швидкого повернення втрачених кілограмів.

Ще більш небезпечними є обіцянки “чудодійного зцілення” від серйозних хвороб за допомогою “натуральних” засобів. Відомим прикладом є міфи, нібито якісь продукти, як-от сода з медом чи картопляний сік, можуть лікувати рак чи бути йому профілактикою.

Ні харчова сода, ні картопля, ні їхні соки чи будь-які інші продукти харчування не лікують рак. Є дослідження, де справді припускають, що харчова сода може сприяти ефективності хімієтерапії. Утім, ця тема потребує подальшого вивчення. А ось надмірне споживання соди вивчене достатньо: воно може підвищувати тиск і шкодити серцево-судинній системі.

У сфері харчування, де індивідуальні особливості організму, спосіб життя та культурні звички відіграють величезну роль, рідко виправдані абсолюти на кшталт “завжди треба” чи “ніколи не”. Обґрунтована порада має враховувати індивідуальні потреби людини, її стан, уподобання та можливості. Здоровий підхід — це про гнучкість, а не жорсткі догми.

Приклад такого “чорно-білого” мислення — демонізація молочних продуктів. Хоча їм часто приписують запалення і здуття живота, метааналіз 52 досліджень показав протилежне: споживання молочних продуктів навпаки пов’язане зі зниженням маркерів запалення в організмі.

Те ж і з демонізованим веганським раціоном — при правильному плануванні й врахуванні “слабких місць” (як-от можливий дефіцит B12) це може бути повноцінним і самодостатнім режимом харчування.

Інші два відомих монстри — глютен і цукор. Окрім людей із чутливістю до глютену, для решти він цілком безпечний. Надмір цукру дійсно шкодить, але в помірних кількостях для здорової людини він не є “отрутою”.

Експерти іноді просувають продукти чи дієти, не розкриваючи своєї фінансової зацікавленості. Якщо «гуру» запевняє, що вам “абсолютно необхідно” приймати певний вітамін або “детокс-чай”, варто задуматися, чи не стоїть за цим банальне бажання продати вам цей продукт, а не турбота про ваше здоровʼя.

Аргументом, що “натуральне” автоматично корисне, часто прикривають рекламу, наприклад, різних “чаїв для детоксу”. Немає нічого поганого в тому, щоб іноді випити такий чай як доповнення до здорового раціону (особливо якщо він смачний). Проте варто памʼятати: організму не потрібні “детокс-програми” — у нас уже є ефективні системи очищення. Печінка, нирки, ШКТ — вони працюють постійно, без голодувань чи чаїв. Справді дієвий “детокс” — це відписатися від акаунтів, які формують нездорове ставлення до їжі.

Якщо порада суперечить консенсусу більшості експертів, вона, ймовірно, хибна. Не обовʼязково, звісно. Але це принаймні має вас насторожити. Щоб перевірити, чи порада має наукове підґрунтя, звертайтесь до авторитетних джерел.

Раніше ми писали про те, що Центр громадського здоров'я зафіксував у липні понад тисячу нових випадків туберкульозу.