"Шампанське на підтримку України": історія проєкту київської бізнесвумен

Марія – українська бізнесвумен, яка живе в Києві, де володіє двома ресторанами. Один з них називається Citronelle, ресторан у французькому стилі з гаслом "la cuisine française". Інший - коктейль-бар під назвою Saint Bar.

• Постраждалі від агресії рф малі підприємства, які очолюють жінки, можуть отримати грант

Деталі

Нещодавно журналістка Forbes зустрілася з Марією по відеозв'язку, щоб дізнатися більше про благодійний проєкт, яким вона займається на підтримку України, її військових зусиль та перемоги. Проєкт називається "Victoire de la dignité", "Перемога гідності". Зокрема, він спрямований на фінансову підтримку військового шпиталю в Києві, критично важливого для України сьогодні, шляхом продажу спеціального випуску шампанського від французького виробника Champagne Pierre Morlet.

Проєкт вже зміг підтримати госпіталь фінансово, що дозволило їм придбати, наприклад, нове хірургічне та ендоскопічне обладнання та інші речі, які сьогодні важко знайти та профінансувати в Україні.

Шампанське "Перемога Гідності" все ще доступне як в Україні, так і в інших країнах для тих, хто хотів би надати свою підтримку. Ось його історія.

Кілька років тому, через друга та через свій ресторанний бізнес, вона познайомилася з виробником шампанського на ім'я Ерік Морле, власником компанії "Шампанське П'єр Морле" в четвертому поколінні. Вони стали одними з її постачальників шампанського. П'ять років тому, коли ресторан святкував свій ювілей, Шампань Морле зробив Марії сюрприз. Вони створили спеціальне шампанське для ресторану – блан-де-блан (шампанське, виготовлене лише з шардоне). Пізніше з'явилося ще одне спеціальне шампанське, цього разу blanc de noir, шампанське, виготовлене виключно з червоного винограду, для "Цитронелі". Тісні стосунки між Марією та родиною Морлі призвели до того, що вони відвідали Київ у грудні 2021 року, незадовго до того, як Росія розпочала війну. Ця родинна дружба стала основою для проєкту Victoire de la Dignité.

Я намагалася зрозуміти, що робити, як допомогти, як врятувати моїх дітей і як допомогти моєму народу вижити. У мене виникла ідея, що ми можемо створити певну Ultimate Collection шампанського і залучити наш український інтерес до сучасних художників. І продавати її в першу чергу для того, щоб бути готовими до Дня Перемоги, – говорить Марія.

Для неї це насправді більше погляд у майбутнє, на День Перемоги, який, як вона знає, настане, а не тільки допомога в короткостроковій перспективі. Вона хотіла створити спеціальну серію шампанського з етикетками, проілюстрованими українськими художниками, які продаватимуться на підтримку Військового шпиталю в Києві.

Але на той момент це була лише ідея. Вона поспілкувалася з Еріком Морле, який долучився до проєкту; за словами Марії, "для них це був спосіб конкретно підтримати українців". Отже, з цього моменту мова йшла про те, щоб зробити реальністю те, що до цього було лише ідеєю.

Шампанське у неї було, але їй потрібен був художник. Через своїх друзів і знайомих, завдяки своєму ресторану, вона зв'язалася з кількома провідними українськими художниками і розповіла про проєкт. Їй вдалося переконати шістьох своїх улюблених художників взяти участь у ньому, і кожен з них зробив свій внесок у вигляді картини: Олексій Аполлонов, Микола Білоус, Олена Придувалова, Марина Скугарєва, Олександр Сухоліт та Олег Тістол. Шампанське Victoire de la Dignité розливається в пляшки з шістьма різними етикетками, по одній від кожного художника.

Це також досить незвичне шампанське. Воно походить з шампанського субрегіону Монтань-де-Реймс, відомого своїми насиченими шампанськими винами. Це один з небагатьох виноградників у регіоні, який знаходиться на такому крутому схилі, що його терасували, щоб мати змогу вирощувати там виноградну лозу.

2015 рік був дуже складним, і врожай ледь не був втрачений через погодні умови. Весняні заморозки ледь не знищили лози.

Виноград вдалося врятувати завдяки спільним зусиллям моєї родини. Ми зробили з нього дійсно особливе вино, яке зберегли для чогось важливого. Я дуже рада, що напій було розлито в пляшки для колекції Victoire de la Dignité. Воно послужить великій справі.

Це вінтажне шампанське врожаю 2015 року, виготовлене з 85% шардоне та 15% піно нуар. Лише 2 388 пляшок було виготовлено. Перед розливом воно провело шість років на осаді – тривалий час, який часто надає вину додаткової глибини.

Вино має глибокий золотистий колір і досить потужний смак, більше, ніж очікується від шардоне. Чудовий вершковий мус. Має дуже добре розвинені ноти жовтих фруктів, абрикосів, відтінок манго і того, що ми любимо називати "сухим" медом. Вже досить зрілий за стилем. За вісім років витримки кислотність згладилася. Це робить його ідеальним шампанським для поєднання з їжею.

Сьогодні, як і раніше, можна підтримати Головний військовий клінічний госпіталь Міністерства оборони України. Існує навіть кілька особливих пляшок з автографами видатних людей України, які ви, можливо, зможете отримати.

Звичайно, ви можете придбати пляшки в ресторані Марії в Києві, але ви також можете отримати їх в інших країнах, зв'язавшись з Марією. Вони вже доставили пляшечки до Лондона та Нью-Йорка. Благодійна організація має власний сайт victoiredeladignite.com, де ви можете знайти її контактні дані. Чому б не придбати "шістку", і ви отримаєте по одній етикетці кожного з шести художників?

Чудовий спосіб підтримати Україну і водночас насолодитися чудовим вином.

Без сумніву, в цьому благодійному проєкті є додатковий символізм. Шампанське – напій, яким часто святкують перемогу, а в цьому випадку – майбутню перемогу України.

Нещодавно у КМВА розповіли про заходи на час зимових свят у столиці.