"Зозуля": Вінницька каша з маком поповнила список нематеріальної спадщини України

Україна – це не лише мальовничі пейзажі та велична історія. Це ще й багата культура, невід'ємною частиною якої є кулінарні традиції. Кожен регіон країни має свої особливі страви, які передаються з покоління в покоління.

• Затірка з Кривої Луки: кулінарний скарб, визнаний частиною нематеріальної спадщини України

Деталі

Нещодавно традиція приготування та споживання каші "Зозуля" отримала офіційне визнання на рівні країни. Її було включено до переліку нематеріальної культурної спадщини України.

Особливості страви:

• Готується з пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць.
• Має ніжний, солодкуватий смак з чорними вкрапленнями маку, що нагадує рябеньку пташку зозулю.
• Довго томиться в печі для досягнення незвичайного смаку.

Традиція передається з покоління в покоління від старших жінок до молодших. Останнім часом знання про приготування каші "Зозуля" передаються й чоловікам.

Це визнання допомагає зберегти унікальну кулінарну традицію. Та підкреслює багатство та різноманіття української нематеріальної культурної спадщини.

4 нові елементи увійшли до переліку нематеріальної культурної спадщини.