Європейське новорічне меню: гастрономічна подорож країнами ЄС

Країни Європейського Союзу різноманітні не лише за культурою та мовою, а й за гастрономічними традиціями. Зустріч Нового року тут поєднує регіональні спеціалітети, обов’язкові сімейні ритуали й святкові акценти, які часто вирізняють одну місцевість від іншої. Нижче розглянемо кілька яскравих прикладів.

Франція

Французи відомі як справжні гурмани, тож у новорічний період на столі можна зустріти:

• Фуа-гра. Подається з хрусткими тостами й солодкими джемами або фруктовими соусами.
• Сирне асорті. Брі, камамбер, рокфор і козячі сири, які доповнюються горіхами та свіжим багетом.
• Поліно “Bûche de Noël”. Традиційний десерт у вигляді дерев’яного поліна з шоколадним чи вершковим кремом.

Німеччина

На новорічне застілля в Німеччині обов’язково готують калорійні, проте надзвичайно смачні страви:

• Запечена свинина чи шинка. Часто подають із квашеною капустою (Sauerkraut) та картоплею.
• Штоллен (Christstollen). Різдвяний хлібець із сухофруктами й горіхами, який зазвичай випікають за декілька тижнів до свята, аби він просочився ароматами.
• Глінтвейн (Glühwein). Пряний гарячий напій на основі червоного вина з додаванням кориці, гвоздики та цитрусових.

Італія

Італійська кухня — це любов до простих інгредієнтів і яскравих спецій. На Новий рік особливо цінують:

• Лентіччі (чечевицю). Вона символізує гроші й достаток, тому на новорічну вечерю зазвичай готують чечевицю зі свинячими ковбасками “Cotechino”.
• Паста з морепродуктами. Морський колорит і середземноморські приправи чудово підкреслюють атмосферу свята.
• Панетоне. М’який кекс із цукатами та родзинками, який став одним із головних символів різдвяно-новорічного періоду.

Іспанія

Іспанці мають свою фірмову кулінарну культуру, яка проявляється й під час зустрічі Нового року:

• Паелья. Рис зі спеціями, морепродуктами або м’ясом: урочиста страва, що пасує для великої компанії.
• Виноградна традиція. Опівночі з’їдають 12 виноградин під кожен удар годинника, загадуючи бажання на кожен місяць року.
• Джемон. Ніжна сиров’ялена шинка, яку тоненько нарізають і подають до вина чи інших напоїв.

Греція

У грецькій кухні знайшли відображення як давні середземноморські традиції, так і християнські обряди:

• Василопіта. Пиріг із монеткою усередині: кому вона дістанеться у шматочку — тому гарантована удача на весь рік.
• Мусака. Запіканка з баклажанів, фаршу й соусу бешамель: ситна страва, яку часто готують на великі сімейні застілля.
• Салати з оливками та фетою. Легкі овочеві композиції із сиром фета й ароматною оливковою олією, що підкреслюють свіжість грецької кухні.

Де придбати необхідні продукти

Якщо у вашому місті складно знайти екзотичні інгредієнти або ви просто хочете зекономити час, можна скористатися сервісом VARUS.UA. Тут є широкий асортимент продуктів, спецій і делікатесів, що дає змогу приготувати будь-яку з перерахованих європейських страв без зайвих клопотів.

На новорічний стіл у країнах ЄС завжди готують щось особливе, поєднуючи культурну спадщину з любов’ю до смачної їжі. Французькі вишукані десерти, німецька випічка, італійські пасти, іспанські морепродукти та грецькі запіканки — кожна з цих кухонь привносить у свято власний колорит. Обирайте найцікавіші рецепти й сміливо додавайте їх до свого меню, даруючи гостям справжню мандрівку європейськими гастрономічними традиціями.